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Crema di riso dolce

Cuocete il riso con il latte e l’acqua in una pentola a pressione per 7 min. Togliete dal fuoco, aprite, lasciate riposare qualche minuto e aggiungete il miele mescolando con un cucchiaio di legno. Con...

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Patate al cartoccio

Lavate con cura le patate, sfregate la buccia con una spugnetta inumidita per eliminare ogni residuo di terra, quindi lessatele in acqua salata bollente per10 min. Scolatele e asciugatele, tamponando...

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Plumcake leggerissimo

Preriscaldate il forno a 180°C. Su un tagliere riducete la frutta candita a pezzettini e ammollate l’uva in acqua tiepida per qualche minuto. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. In una...

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Insalata di tofu

Su un tagliere riducete il tofu a pezzetti e passatelo su una padella antiaderente a scaldare per qualche minuto. Mondate, lavate, sbucciate e affettate le verdure su un piano di lavoro con un buon...

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Minestra di amaranto

Pelate le patate e il sedano, lavateli e tagliateli a pezzetti regolari. In un colino sciacquate, sotto acqua corrente, l’amaranto e mettetelo in una casseruola con il sedano. Salate, coprite con 600...

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Biscotti al riso

Su una spianatoia lavorate la farina setacciata con la margarina ammorbidita, il fruttosio e i tuorli per qualche istante. Diluite con il latte di riso fino a ottenere un composto sfarinato. Ponete in...

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Biscotti di soia e quinoa

Setacciate la farina di soia e quella di quinoa in un recipiente graduato, unite la margarina morbida, ½ cucchiaino di sale e frullate con un mixer a velocità elevata, fino a ottenere un composto...

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Castagnaccio di mele

Lasciate in ammollo l’uvetta in poca acqua tiepida per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi sottili. Bagnatele con il succo di limone per non...

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Strudel ai semi di papavero con mele essiccate

Riunite gli ingredienti in una ciotola e lavorate aggiungendo la quantità necessaria d’acqua ad ottenere un impasto che si stacchi facilmente dalle pareti della ciotola. Coprite con un canovaccio e...

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Barrette morbide bicolore

Tagliate il burro a pezzetti e fatelo fondere a fuoco basso, evitando che prenda colore, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino...

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